La Cuisinerie est un restaurant lyonnais qui fonctionne au rythme du marché. Chaque matin, le chef sélectionne des produits frais chez des producteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes pour composer une carte courte, précise et savoureuse. Pas de congélateur, pas de carte figée : ce qui arrive du marché guide ce qui arrive dans l'assiette.
Une cuisine de saison, sincère et généreuse
La philosophie du restaurant tient en peu de mots : cuisiner juste, avec de bons produits. Légumes du maraîcher, viandes d'éleveurs locaux, poissons selon les arrivages et fromages affinés composent les plats du jour. Les recettes changent chaque semaine, parfois chaque jour, au gré de la saison et des arrivages. Cette spontanéité est une signature : on ne sait jamais exactement ce qu'on va manger avant d'arriver, et c'est précisément ce qui plaît aux habitués.
L'ambiance est celle d'un vrai bistrot : tables serrées, ardoise au mur, service décontracté et chaleureux. La Cuisinerie accueille aussi bien les déjeuners d'affaires que les dîners entre amis, les repas de famille que les sorties en solo. La salle principale peut recevoir une quarantaine de couverts, avec possibilité de privatisation pour vos événements.
Comment venir et réserver
La Cuisinerie est ouverte du mardi au dimanche, le midi et le soir. La réservation est recommandée, surtout le week-end où les tables partent vite. Vous pouvez réserver directement en ligne ou par téléphone. Le restaurant est accessible en transports en commun depuis le centre de Lyon. Retrouvez l'adresse complète, les horaires détaillés et le plan d'accès sur notre page d'informations pratiques.
