La Cuisinerie est un restaurant lyonnais qui fonctionne au rythme du marché. Chaque matin, le chef sélectionne des produits frais chez des producteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes pour composer une carte courte, précise et savoureuse. Pas de congélateur, pas de carte figée : ce qui arrive du marché guide ce qui arrive dans l'assiette.
Une cuisine de saison, sincère et généreuse
La philosophie du restaurant tient en peu de mots : cuisiner juste, avec de bons produits. Légumes du maraîcher, viandes d'éleveurs locaux, poissons selon les arrivages et fromages affinés composent les plats du jour. Les recettes changent chaque semaine, parfois chaque jour, au gré de la saison et des arrivages. Cette spontanéité est une signature : on ne sait jamais exactement ce qu'on va manger avant d'arriver, et c'est précisément ce qui plaît aux habitués.
L'ambiance est celle d'un vrai bistrot : tables en bois, ardoise au mur, service décontracté et chaleureux. La Cuisinerie accueille aussi bien les déjeuners d'affaires que les dîners entre amis, les repas de famille que les sorties en solo. La salle principale peut recevoir une quarantaine de couverts, avec possibilité de privatisation pour vos événements. La terrasse ouvre dès les beaux jours, ajoutant une vingtaine de places supplémentaires dans un cadre ombragé.
Ce qu'on mange et comment réserver
La carte de La Cuisinerie propose généralement deux ou trois entrées, autant de plats principaux et deux desserts du jour. Les portions sont généreuses, les cuissons soignées. Le brunch du dimanche est un moment à part : buffet copieux, viennoiseries artisanales, oeufs et plats chauds pour une matinée prolongée entre amis ou en famille. La carte des vins naturels accompagne tous les services avec une sélection de petits vignerons engagés.
- Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir
- Cuisine du marché : carte courte, produits frais du matin
- Brunch le dimanche de 10h30 à 14h
- Privatisation possible pour groupes et événements
La Cuisinerie est ouverte du mardi au dimanche, le midi et le soir. La réservation est recommandée, surtout le week-end où les tables partent vite. Vous pouvez réserver directement en ligne ou par téléphone. Le restaurant est accessible en transports en commun depuis le centre de Lyon.
